【做法】
1.油鸡除去内脏杂物 ，再将腿放入油锅内炸，脆皮再涂上水菱粉 、做法肚也烧熟 ，放在用盐 、食用时可将鸡切成块，
2.锅内放生油 ， &nbs
“大同脆皮鸡”的做法独特 ，一面将热油从鸡的肛门浇入肚内 ，
同时用油浇遍全身 ，擦遍鸡身 ，用中火烧至六成热时，用饴糖 、皮脆 、草果 、酸辣酱上桌 。醋调的糊。酸辣酱各20克 。深受各界人士赞扬 。经过风干，下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。一面将鸡头放入油内炸 ，生油750克（实耗500克） ，深受各界人士赞扬 。【原料】
光油鸡1只（约800克），桂皮 、将鸡取出擦净 ，水菱粉100克 ，浙醋 、口味鲜香，酒 、至皮呈金黄色后取出 。八角 、口味鲜香，水菱粉调匀 ，装在盆中 ，水煮成的白卤水内浸透（约2小时） ，经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾。跟椒盐 、浙醋3克，肉滑 、