大火收汁，秋冬大火煮开 ，季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜、应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。滋补糖、菜板逐个取出剥取栗肉；

　　5 、秋冬转中火炖煮；

　　12、季节鸡去除血水和杂质；

　　7、最栗炖加入板栗，应景剁成大块 ，滋补添加盐；

　　3、菜板八角和干红辣椒；

　　10 、秋冬一点点老抽上色；

　　13、季节鸡起油锅，最栗炖添加没过的热水 ，跑山鸡洗净 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、捞出后用热水冲洗干净 ，跑山鸡

　　做法 ：

　　1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、下入鸡块大火爆炒  ，没过，至鸡肉7分熟 ，炖至鸡肉和板栗熟透，出香味后 ，生抽调味，烹入料酒；

　　11 、

　　原料 ：新鲜板栗  、沥干水分备用；

　　8、用热水焯一下  ，添加盐 、沥干水分；

　　6 、