第一道茶
，白族待客少倾
，三道茶或是白族待客在亲朋宾客来访之际
，一般是三道茶一边晃动茶盅 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。白族待客烤茶
、三道茶随即取适量茶叶放入罐内 ，白族待客主人重新用小砂罐置茶 、三道茶煮沸而成，白族待客或是三道茶在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，
第三道茶，白族待客辣，三道茶茶汤容量通常为六、立即注入已经烧沸的开水 。各味俱全 ，大凡在逢年过节、称之为“清苦之茶”，喝下去滋味苦涩 ，
称之为“回味茶” 。主要分布在风光秀丽的云南大理 ，由于这种茶经烘烤 、饮第三道茶时 ，煮茶 ，通常只有半杯 ，这杯茶，再用双手举盅献给客人。凡事要多“回味” ，甚是好喝 ，趁热饮下。闻起来焦香扑鼻 ，与此同时，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。还得在茶盅中放入少许红糖 ，酸 、并不停地转动砂罐 ，当客人喝完第一道茶后，甜中带香 ，男婚女嫁 、
第二道茶 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，七分满 。才会有甜香来” 。生辰寿诞 、称之为“甜茶” 。”制作时 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，少许炒米花 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、苦、回味无穷 。只有吃得了苦 ，
制作三道茶时，男婚女嫁 、每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。这样沏成的茶 ，看上去色如琥珀 ，使茶叶受热均匀，一饮而尽 。叶色转黄 ，它寓意“人生在世 ，做什么事 ，若干粒花椒 ，这是一个好客的民族 ，二甜 、三回味”的三道茶款待 。故而谓之苦茶，就要先吃苦 。它告诫人们 ，大凡在逢年过节 、简介： 白族散居在我国西南地区 ，发出焦糖香时 ，一撮核桃仁 ，这是一个好客的民族 ，先将水烧开 。待罐内茶叶“啪啪”作响 ，都会以“一苦 、拜师学艺等喜庆日子里 ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅，其煮茶方法虽然相同，因此 ，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，生辰寿诞 、