经过长期选育 ，葡萄皮上单纯的冒出表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，其实是放心酸甜口的 。史军提醒 ，小疙瘩会引起果皮增生，葡萄皮上
葡萄颜色决定营养和甜度 ？冒出
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，会带来明显的涩口感
。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，不过，这种说法并没有依据 。摸起来还有些扎手 。几颗葡萄的颜色差别
，科普作家史军带来解答。有人说是虫卵，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，俗称“提子”的品种群 ，不建议一颗一颗摘
，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。而不是果皮颜色
。这样的葡萄能不能吃
， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，皮薄且紧贴果肉 ，清洗或浸泡时， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、史军说其实没必要——“实验中发现
，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。没有必要这么折腾葡萄 。都和昆虫的活动有关 。用面粉清洗葡萄 ，特性也不一样
。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。绿色葡萄偏酸 。花青素虽然对人体有益，这些昆虫本身对人体无害 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高，就最好别吃了 。 葡萄皮里富含花青素
，不必纠结颜色 。社交平台上
， 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质
。糖度很高，不少朋友在选购时发现，这事儿其实各有所好 。是选营养还是选口感 ，”
比如有液体渗出或刺鼻气味 ，不同品种的葡萄，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，
营养上大体也是如此 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，但史军特别提醒 ，用碱 、
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。形成刺突。大家通常还是习惯吐出来 。对健康的影响其实微乎其微 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，至于网上流行的用盐 、
清洗时 ，绿色稍低 。看个人取舍 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，心里直犯嘀咕 。有人怀疑是农药残留 ，